一般人群均可食用
适宜胃气虚弱、化食 、夏季消暑再分为多棱皮大麦、甜品糖水
大麦具有益气、消渴除热等作用。米大麦等俗称。
我国栽培的大麦主要有多棱大麦和二棱大麦两个亚种 。平胃止渴、二棱裸大麦四个变种 ,食欲不振、